6月4日(火)～照り焼きチキン♪

今日もお弁当の定番メニュー(だと思う)、照り焼きチキン！

思いつかない時はこれだよね～って思って。

・照り焼きチキン

・小松菜のナムル

・ゴボウと人参のきんぴら

・ゆで卵

・冷凍コロッケ、かいつかのお芋←隙間埋め(笑)

照り焼きチキンは片栗粉をまぶして、じっくり焼いてから、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けします

我が家は朝食から結構ボリュームのあるものを食べてるらしいのですが(他人に話すとえ？！って言われる)、今朝はボロネーゼのパスタにしました～

朝食に20分かかり、その後、お弁当に30分、かなり真剣勝負で頑張ってます

写真は一人前のお弁当ですが、実は旦那君のも後から詰めてるんですよー

仕事に行く前からかなり疲れてます

6月3日 ～今週も頑張るぞ‼️

月曜日のお弁当は特に何作ろうか悩みませんか？

で、定番の豚のしょうが焼き！

野菜も沢山食べてもらおうと思って、キャベツを下に敷いたら、何だか山盛りになってしまった、、、

ブロッコリーの軸？の辺りにマヨネーズ+カレー粉でちょっとアクセントを利かせ、

隙間埋めに紫芋の大学芋、竹輪の磯辺揚げを(←手抜き)。

紫芋の大学芋は「かいつか」という焼き芋のお店で購入した冷凍のです。

竹輪の磯辺揚げは冷凍食品。

お弁当は30分以内に作って詰め終わるのをモットーとしているので、ちょっとは他人の手を借りてもいいかな～なんて。

仕事の日で忙しいのに、頑張って作ったというのに、帰ってきた息子君からは、「はい、お弁当箱！」とだけ言われて返却された。

おいおい、たまには美味しかったよとか、ありがとうとか言え！！！

息子の進学先とお弁当！？

今年の４月から息子が高校に通い始めました。
息子の進路の話の中で、決して語られなかった話題が、高校での昼御飯。県立高校の殆どがお弁当が必須のなか、私立だと学食やカフェテリア、売店のお弁当など、親からするとありがたいサービスも。
もちろん、息子がしたいことを実現出来る学校に入れるように全力で応援しましたよ。でも迷う私。皆さんもそうだと思うのですが、高校３年間お弁当を作り続けるのって、めちゃくちゃ大変。
とは言え、受験に向けて頑張る息子の姿を見ていたらいつの間にか決断していた私が。
結果から、第一志望に見事合格！自分の時より緊張したし嬉しかったなぁ。
第一志望は、私立のスポーツが盛んな学校なのですが、学校説明会では、学食に力を入れてるって言ってたのに、学食は２、３年生に占領されてて、食べられないらしい…
ということで、少なくとも一年間、お弁当を作り続けることが確定した訳です。
きっと同じような境遇の方、いらっしゃいますよね～。お互い頑張りましょうね。

＃「迷い」と「決断」

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5月31日

今日は、自分の誕生日。

息子の中間テストでしばらくお弁当はお休みでしたが、今日から再開。

誕生日の日に作ってくれてありがとーくらい言ってくれてもいいんじゃないと、旦那に愚痴ってしまってました。

5月24日

来週は月曜日から木曜日まで、息子はテストで、午前授業。

お弁当はちょっとだけお休みです。

5月22日

基本的に食事の残り物？余り物？は使わない主義なんですが、この日は主人たっての希望でシュウマイ弁当🎶

昨晩、大量に作って食べまくった残り♥️

5月21日

今日は珍しくお魚。

カジキマグロの照り焼き♪

息子の反応は・・・？